Alfajorcitos de maicena

La hora del café ya nunca más volverá a ser aburrida... estos alfajores conseguirán que sea un momento especial.

Receta de alfajorcitos de maicena

Ingredientes para preparar alfajorcitos de maicena

  • 150 gr de manteca vegetal (margarina)
  • 150 gr de azúcar impalpable
  • 9 yemas de huevo
  • Esencia de vainilla a gusto
  • 500 gr de almidón de maíz (Maicena)
  • 10 gr de levadura en polvo
  • Para el relleno:
  • Coco rallado c/n
  • Dulce de leche repostero o crema pastelera c/n

¿Cómo preparar alfajorcitos de maicena?

  • Mezclar la manteca junto con el azúcar y batir hasta que se forme una crema casi blanca. Agregar las yemas de una en una, la esencia, y seguir batiendo para unificar la masa.
  • Tamizar el almidón de maíz con el polvo para hornear y echar a la pasta anterior, batir el conjunto hasta que quede todo bien integrado. Dejar descansar 1 hora en nevera.
  • Estirar la masa, de 1 cm aproximadamente, cortar tapitas del diámetro deseado. Acomodar las tapitas en una placa enmantecada y hornear a 180 grados de 10 a 12 minutos.
  • Una vez frías, rellenar con un copito de dulce de leche, o crema pastelera, poner otra tapìta encima del dulce y rodar los bordes sobre coco rallado.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "chollywood.tv".
Nota del autor:

Ideales para hacer en cumpleaños, para el té con los amigos, o de sobremesa con un cafecito...

Comentarios sobre alfajorcitos de maicena

  • Se me hace la boca aaaaggggggggguuuuuuuuuuaaaaaaaaa. Saludos.

    Comentario de marross el 10-06-2010