Alfajorcitos De Maicena

Mezclar la manteca junto con el azúcar y batir hasta que se forme una crema casi blanca. Agregar las yemas de una en una, la esencia, y seguir batiendo para unificar la masa.

Tamizar el almidón de maíz con el polvo para hornear y echar a la pasta anterior, batir el conjunto hasta que quede todo bien integrado. Dejar descansar 1 hora en nevera.

Estirar la masa, de 1 cm aproximadamente, cortar tapitas del diámetro deseado. Acomodar las tapitas en una placa enmantecada y hornear a 180 grados de 10 a 12 minutos.

Una vez frías, rellenar con un copito de dulce de leche, o crema pastelera, poner otra tapìta encima del dulce y rodar los bordes sobre coco rallado.



** Foto orientativa obtenida de la web: "chollywood.tv".